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豚肉は下処理として筋切りします。
これによって肉が縮んだりすることを防ぐのです。
そして豚肉は鮮度が高ければ脂が美味しいのです。
美味しい豚肉を選んでください。
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豚肉を肉たたき(なければ空き瓶など)でたたき
塩・コショウをします。
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熱したフライパンで両面を焼きます。
両面焼き終えて脂の火加減が気になる方は
立てて焼いてください♪
焼き上がったら取り出して
食べやすい大きさにカットします。
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パプリカはヘタ部分も残して輪切りにし、
切ったひらたけと一緒に炒めていきます。
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焼き目が付いたら器に盛り付けます。
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スパイシーゆずディップソースをいい感じにかけて・・・
完成!