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Maazel Arrangeマーゼルアレンジ

牛フィレ肉のナシゴレン風フライドライス
〜パプリカ&キャロットソースを添えて〜

牛フィレ肉のナシゴレン風フライドライス〜パプリカ&キャロットソースを添えて〜

準備するもの

  • パプリカ&キャロットディップソース
  • 黒毛和牛フィレ肉
  • 赤玉ねぎ、トマト、レタス
  • ひらたけ
  • ご飯
  1. スライスしたトマト、赤玉ねぎ、ひらたけに
    塩・コショウで下味をプラス。

    スライスしたトマトの水分をしっかり飛ばしたいので、
    赤玉ねぎは大きめに切ってしんなり炒めました。

    何故トマトを入れたか?

    パプリカ&キャロットディップだったので
    なんとなく合うのかなーと♪

  2. 更に時間が余りそうだったので、
    たまごを手前で炒り卵にしちゃいました。

    ご飯と混ぜてたまごコーティングしてもいいですが、

    なんとなくたまごの食感とディップソースとかも
    ありかなと思いまして。

  3. パプリカ&キャロットディップソースをいれ、
    よく混ぜます。

    ソースの量はお好みで♪

    ナシゴレン風フライドライスの出来上がりです。

    次はお肉!

  4. 牛フィレ肉は塩、ブラックペッパーを
    両面にしっかりまぶしました。

    お肉のドリップがどんなものか見ながら買ったので。
    鮮度高い感じでした。なので今回はレア。

  5. あたためたフライパンへ表から裏の順番で焼きます。

    お肉の焼き加減はレアがベストというわけではないですが、
    今回はいいお肉だったので、レアにしています。

  6. 良い焼き色が付いたら裏面も同じく焼いていきます。

    側面にも焼き目をつけて取り出し、
    食べやすい大きさにカットします。

  7. フライドライスの上にちぎったレタスをのせ、
    切り分けたフィレ肉を盛り付けます。

    そして最後にディップソースをかければ
    出来上がり♪

  8. パプリカ&キャロットソースはお肉と合いました。
    ナシゴレン風に行きたかったので、もうちょっと辛味を足しても良かったかもです。

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