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スライスしたトマト、赤玉ねぎ、ひらたけに
塩・コショウで下味をプラス。
スライスしたトマトの水分をしっかり飛ばしたいので、
赤玉ねぎは大きめに切ってしんなり炒めました。
何故トマトを入れたか？
パプリカ＆キャロットディップだったので
なんとなく合うのかなーと♪
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更に時間が余りそうだったので、
たまごを手前で炒り卵にしちゃいました。
ご飯と混ぜてたまごコーティングしてもいいですが、
なんとなくたまごの食感とディップソースとかも
ありかなと思いまして。
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パプリカ＆キャロットディップソースをいれ、
よく混ぜます。
ソースの量はお好みで♪
ナシゴレン風フライドライスの出来上がりです。
次はお肉！
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牛フィレ肉は塩、ブラックペッパーを
両面にしっかりまぶしました。
お肉のドリップがどんなものか見ながら買ったので。
鮮度高い感じでした。なので今回はレア。
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あたためたフライパンへ表から裏の順番で焼きます。
お肉の焼き加減はレアがベストというわけではないですが、
今回はいいお肉だったので、レアにしています。
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良い焼き色が付いたら裏面も同じく焼いていきます。
側面にも焼き目をつけて取り出し、
食べやすい大きさにカットします。
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フライドライスの上にちぎったレタスをのせ、
切り分けたフィレ肉を盛り付けます。
そして最後にディップソースをかければ
出来上がり♪
