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Maazel Arrangeマーゼルアレンジ

牛フィレ肉のナシゴレン風フライドライス
〜パプリカ＆キャロットソースを添えて〜

1. 

   スライスしたトマト、赤玉ねぎ、ひらたけに
   塩・コショウで下味をプラス。

   スライスしたトマトの水分をしっかり飛ばしたいので、
   赤玉ねぎは大きめに切ってしんなり炒めました。

   何故トマトを入れたか？

   パプリカ＆キャロットディップだったので
   なんとなく合うのかなーと♪

2. 

   更に時間が余りそうだったので、
   たまごを手前で炒り卵にしちゃいました。

   ご飯と混ぜてたまごコーティングしてもいいですが、

   なんとなくたまごの食感とディップソースとかも
   ありかなと思いまして。

3. 

   パプリカ＆キャロットディップソースをいれ、
   よく混ぜます。

   ソースの量はお好みで♪

   ナシゴレン風フライドライスの出来上がりです。

   次はお肉！

4. 

   牛フィレ肉は塩、ブラックペッパーを
   両面にしっかりまぶしました。

   お肉のドリップがどんなものか見ながら買ったので。
   鮮度高い感じでした。なので今回はレア。

5. 

   あたためたフライパンへ表から裏の順番で焼きます。

   お肉の焼き加減はレアがベストというわけではないですが、
   今回はいいお肉だったので、レアにしています。

6. 

   良い焼き色が付いたら裏面も同じく焼いていきます。

   側面にも焼き目をつけて取り出し、
   食べやすい大きさにカットします。

7. 

   フライドライスの上にちぎったレタスをのせ、
   切り分けたフィレ肉を盛り付けます。

   そして最後にディップソースをかければ
   出来上がり♪

8. 

   パプリカ＆キャロットソースはお肉と合いました。
   ナシゴレン風に行きたかったので、もうちょっと辛味を足しても良かったかもです。